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　　步入职场，我成为一名旅游记者，开始用心探寻家乡的传统饮食文脉，慢慢读懂了王兴记跨越百年的厚重历史。这家老字号始于1913年，创始人王庭安仅借2块银元，在无锡崇安寺升泉浴室旁租下半间门面，凭着一炉炉火、一张半方桌，专卖手工推皮馄饨，白天经营馄饨摊，夜晚摆起夜面摊，凭着线年，生意日渐红火，店面扩至一间半，正式定名“王兴记馄饨店”；1926年，首创鲜肉、虾仁、鸡汁汤相融的三鲜馄饨，推出红汤、白汤、干拌三种吃法，瞬间风靡沪宁线；抗战时期，新增小笼馒头，蟹粉小笼更是一跃成为招牌点心；1956年，成为首批公私合营店铺，更名“公私合营王兴记馄饨店”；1965年，从崇安寺迁至中山路新大楼，门店规模扩大，蟹粉小笼、翡翠烧卖等精致点心相继面世，成为无锡点心界的标杆。